Georg Schmitz-Remy ist Fachapotheker für Allgemeinpharmazie, Naturheilverfahren und Homöopathie. Nach längerer Selbständigkeit mit eigenen Apotheken im Münsterland ist er nun als Vertretungsapotheker und Schulungsreferent sowohl im phytotherapeutischen als auch im homöopathischen Gebiet tätig.
Seine besondere Leidenschaft gilt der Erkundung von Klostergärten und die Entdeckung der Heilkräfte vieler - oft längst vergessener - Pflanzen.